Receta de Pan de maíz, calabaza y curry

1. Disuelva la levadura junto con el agua.
2. Coloque en un bowl la harina de trigo junto con la harina de maíz, la sal, el curry, la nuez moscada, la pimienta de jamaica, y la canela, mezcle bien hasta incorporar los ingredientes.
3. Vierta luego sobre la mesada y forme una corona, coloque luego en el centro el zapallo, previamente cocido, la leche, la levadura y la manteca, incorpore con las manos, luego amase. Deje reposar tapada durante 30 minutos.

Armado

1. Con la ayuda de un palote estire parte de la masa.
2. Con moldes de diferentes figuras corte la masa.
3. Con la parte restante de la masa forme diferentes formas pero sin estirar con el palote, solo con las manos.
4. Pinte con huevo batido y espolvoree con semillas de sésamo.
5. Coloque en moldes previamente enmantecados y cocine en horno a una temperatura de 200ºC durante 12 minutos aproximadamente.

Presentación

1. Sirva en fuentes o forme canapés acompañados con carre de cerdo.