; "Pan de maíz, calabaza y curry")
Preparación de la receta
- Disuelva la levadura junto con el agua.
- Coloque en un bowl la harina de trigo junto con la harina de maíz, la sal, el curry, la nuez moscada, la pimienta de jamaica, y la canela, mezcle bien hasta incorporar los ingredientes.
- Vierta luego sobre la mesada y forme una corona, coloque luego en el centro el zapallo, previamente cocido, la leche, la levadura y la manteca, incorpore con las manos, luego amase. Deje reposar tapada durante 30 minutos.
Armado
- Con la ayuda de un palote estire parte de la masa.
- Con moldes de diferentes figuras corte la masa.
- Con la parte restante de la masa forme diferentes formas pero sin estirar con el palote, solo con las manos.
- Pinte con huevo batido y espolvoree con semillas de sésamo.
- Coloque en moldes previamente enmantecados y cocine en horno a una temperatura de 200ºC durante 12 minutos aproximadamente.
Presentación
- Sirva en fuentes o forme canapés acompañados con carre de cerdo.
