Ingredientes
- Aceite 50 c.c.
- Agua 300 c.c.
- Harina 000 450 Gramos
- Levadura instantánea 5 Gramos
- Sal fina 10 Gramos
- Salvado Grueso 50 Gramos
; "Pan Árabe de Salvado")
Preparación de la receta
- Mezclar harina 000, salvado grueso, sal y en la mesada hacer una corona.
- En el centro colocar aceite, levadura seca, agua (de a poco) y con las manos comenzar a trabajar hasta forma un bollo liso.
- Cortar trozos de 90 gramos y formar los bollitos.
- Dejar levar en placa espolvoreada con harina hasta duplicar volumen (1 hora)
- Con las manos aplastar cada bollo dando forma circular y estirar con palote de 3 mm.
- Dejar descansar 30 minutos.
- Llevar a horno a 220° C sobre el piso o sobre placa bien caliente.
- Cuando se inflen ir sacando del horno y reservar tapados con trapo de cocina.
