Pan Árabe de Salvado

Preparación de la Receta

• Mezclar harina 000, salvado grueso, sal y en la mesada hacer una corona.
• En el centro colocar aceite, levadura seca, agua (de a poco) y con las manos comenzar a trabajar hasta forma un bollo liso.
• Cortar trozos de 90 gramos y formar los bollitos.
• Dejar levar en placa espolvoreada con harina hasta duplicar volumen (1 hora)
• Con las manos aplastar cada bollo dando forma circular y estirar con palote de 3 mm.
• Dejar descansar 30 minutos.
• Llevar a horno a 220° C sobre el piso o sobre placa bien caliente.
• Cuando se inflen ir sacando del horno y reservar tapados con trapo de cocina.