RECETA

Receta de Pan de frutas

Ingredientes


Glaceado
  • Azúcar impalpable 1/4 Taza
  • Licor 4 cdas.
Pan de frutas

Preparación de la receta

  1. Espume la levadura y deje levar.
  2. Coloque sobre la mesada el harina junto con el azúcar, la manteca, la sal, la levadura y en el centro los huevos.
  3. Con las manos integre primero los ingredientes agregando la leche necesaria y luego amase.
  4. Corte la masa en dos porciones. Tome ¾ de masa y reserve ¼ .
  5. Estire la porción mas grande con las manos y rellene con las frutas secas, abrillantadas, la ralladura de limón, la canela, el anís y el licor. Con las manos entierre el relleno dentro de la masa y luego amase bien.
  6. De forma de rollo.

Armado

  1. Tome la porción de masa reservada, estire dejándola del mismo largo del rollo y de un ancho que logre envolverlo. Pinte la masa estirada con huevo.
  2. Luego coloque el rollo previamente pintado con huevo sobre la masa estirada y envuelva quedando el rollo dentro de la masa, cierre las puntas.
  3. Coloque sobre una placa previamente enmantecada, pinte nuevamente con huevo y decore con nueces y almendras.
  4. Deje reposar en un lugar cálido durante 15 minutos.
  5. Cocine a horno bien suave.

Glaceado

  1. Coloque en un recipiente el azúcar impalpable junto con el licor.
  2. Mezcle bien hasta disolver el azúcar.

Presentación

  1. Pinte con glace .

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