RECETA

Receta de Pan de campo, champiñones salteados

Ingredientes

  • Manteca Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Ciboulette A gusto
  • Ajo 1 Diente
  • Pan de campo 1/2 Unidad
  • Romero fresco A gusto
  • Perejil picado A gusto

champiñones salteados
  • Pimienta negra recién molida A gusto
  • Ajo picado 1 Diente
  • Romero Cantidad necesaria
  • Ciboulette Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Sal Cantidad necesaria
  • Vino blanco Cantidad necesaria
  • Manteca Cantidad necesaria
  • Perejil Cantidad necesaria
  • Jugo de limón A gusto
  • Champiñones de París 250 g
Pan de campo, champiñones salteados

Preparación de la receta

  1. Sacar el exceso de miga de ½ pan criollo.
  2. Agregarle el aceite de oliva y la manteca, frotar un diente de ajo, colocarle el ciboulette, el perejil y el romero frescos y picadas en la superficie y tostar en horno fuerte.
  3. Reservar.

Champignones Saltados

  1. Colocar en una sartén aceite de oliva e incorporar los champiñones enteros y saltear.
  2. Una vez que esten dorados en forma pareja, colocar la sal la pimienta, y agregar un chorro de vino blanco, bajar el fuego, agregar un diente de ajo finamente picado.
  3. Incorporar las hierbas picadas, el jugo de limón y ligar la salsa con pedacitos de manteca.

Terminación

  1. Retirar el pan del horno y colocar dentro de él los champiñones salteados.

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