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Pan de campo, champiñones salteados - El Gourmet

Receta de Pan de campo, champiñones salteados

Appunto por

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  • champiñones salteados
  • Pimienta negra recién molida A gusto
  • Ajo picado 1 Diente
  • Romero Cantidad necesaria
  • Ciboulette Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Sal Cantidad necesaria
  • Vino blanco Cantidad necesaria
  • Manteca Cantidad necesaria
  • Perejil Cantidad necesaria
  • Jugo de limón A gusto
  • Champiñones de París 250 g
  • Sacar el exceso de miga de ½ pan criollo.
  • Agregarle el aceite de oliva y la manteca, frotar un diente de ajo, colocarle el ciboulette, el perejil y el romero frescos y picadas en la superficie y tostar en horno fuerte.
  • Reservar.
  • Champignones Saltados
  • Colocar en una sartén aceite de oliva e incorporar los champiñones enteros y saltear.
  • Una vez que esten dorados en forma pareja, colocar la sal la pimienta, y agregar un chorro de vino blanco, bajar el fuego, agregar un diente de ajo finamente picado.
  • Incorporar las hierbas picadas, el jugo de limón y ligar la salsa con pedacitos de manteca.
  • Terminación
  • Retirar el pan del horno y colocar dentro de él los champiñones salteados.
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