Pan de Caja

Preparación de la Receta

• Hacer un volcán con la harina, colocar por un lado la sal y en el centro la levadura, un poco de agua y huevos comenzar a incorporar.
• Añadir la leche en polvo, azúcar y agua restante.
• Continuar amasando.
• Por último, agregar mantequilla y mezclar hasta formar una masa consistente que se despegue de la superficie de trabajo.
• En un tazón engrasado poner la masa cubierta de plástico y dejar fermentar hasta que doble su volumen.
• En la mesa de trabajo colocar la masa cortar en dos piezas y bolear, permitir un reposo breve.
• Dar forma de cilindro y colocar cada uno en un molde de pan de caja engrasado de manera que la masa solo llegue a la mitad del molde.
• Dejar crecer 40 minutos aproximadamente dentro del molde y barnizar con brillo de huevo.
• Hornear a 170ºC durante 35 minutos.