RECETA

Receta de Pan de banana y yogurt

Ingredientes


Crema de dulce de leche
Pan de banana y yogurt

Preparación de la receta

  1. En un bowl coloque la leche junto con la levadura y mezcle.
  2. Incorpore la miel junto con el yogurt, la banana y la sal.
  3. Agregue el germen de trigo la avena y la harina, mezcle, vierta sobre la mesada y amase con las manos hasta formar un bollo.
  4. Agregue la manteca e integre bien.
  5. Agregue harina de ser necesario.
  6. Cubra y deje reposar.

Crema de dulce de leche

  1. Coloque en un bowl el azúcar junto con el almidón de maíz y mezcle.
  2. Incorpore el jugo de naranja junto con la mitad del dulce de leche y mezcle nuevamente.
  3. Coloque en una olla la crema junto con la leche, una vez que rompe hervor agregue la mezcla anterior, cocine hasta que alcance los 85°C mezclando continuamente.
  4. Retire del fuego e Incorpore el resto del dulce de leche.

Armado

  1. Corte la masa en bastones, luego en porciones individuales de 40g aproximadamente y bolle.
  2. Coloque en una placa enmantecada ahueque en el centro y rellene con la crema de dulce de leche.
  3. Deje que leve y cocine en el horno a 220° durante 12 a 15 minutos.

Presentación

  1. Sirva en un plato y acompañe con helado de vainilla y cereales de chocolate.

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