Receta de Pan de Banana por Yvette y Denise Hakim

Banana

1. Mezclar azúcar, aceite y vainilla.
2. Agregar huevos hasta integrar bien.
3. Añadir harina, polvo de hornear, sal y bicarbonato.
4. Incorporar banana en puré y leche.
5. Por último agregar cubos de bocadillo y llevar la mezcla a un molde alargado enmantecado.
6. Hornear 40 minutos a 170° C.
7. Dejar enfriar y desmoldar.

Tostadas a la francesa

1. Cortar rebanadas de pan de banana ( 2 cm) y remojar en leche mezclada con el huevo.
2. En sartén con manteca dorar por ambos lados y servir con rodajas de banana, arándanos y miel por encima.