RECETA

Receta de Pan de avena, gluten y quinua

Ingredientes


Aderezo
  • Queso de máquina 150 g
  • Corazón de alcaucil 3 Unidad
  • Jamón crudo en fetas 150 g
  • Crema de leche 1 Taza
  • Pepinillos 3 Unidades
Pan de avena, gluten y quinua

Preparación de la receta

  1. Mezcle el aperitivo sin alcohol con la levadura.
  2. Agregue luego el extracto de malta, el azúcar, la avena, el gluten, la harina, la sal y la manteca, mezcle el amasijo hasta incorporar los ingredientes. Colóquelo luego en una procesadora y amase durante 3 minutos y agregue la quinua, siga amasando 5 minutos más.
  3. Espolvoree la mesada con harina y termine de amasar con las manos durante 5 aproximadamente. Tape y deje reposar.

Aderezo

  1. Pique los pepinillos y los corazones de alcauciles.
  2. En un bowl con crema de leche agregue los pepinillos y los corazones de alcauciles.

Armado

  1. Con pequeñas porciones de masa, forme bastones parejos. Tome tres de los bastones y forme una trenza de 25cm de largo aproximadamente. Termine de armar las trenzas con el resto de la masa.
  2. Coloque las trenzas en placas previamente enmantecadas y pinte con huevo batido. Cocine en horno a 200ºC durante 20 minutos aproximadamente.

Presentación

  1. Retire las trenzas del horno y una vez tibias córtelas por la mitad y a lo largo, rellénelas con el aderezo, una feta de queso y una de jamón crudo.
  2. Sirva en una fuente y acompañe con cerveza negra.

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