Receta de Pan con cerveza

Fermento

1. Coloque en un bowl la cerveza junto con la harina la levadura y mezcle.
2. Espolvoree con harina cubra con film y deje fermentar al doble de su volumen.

Amasijo

1. Coloque en un bowl la cerveza y disuelva la levadura.
2. Incorpore el caramelo líquido, la malta, la sal, la harina de salvado, la harina de centeno, la harina integral y el kummel.
3. Mezcle y vierta en la mesada.
4. Agregue el fermento previo e integre.
5. Cubra con papel film y deje descansar.

Armado

1. Corte la masa ya descansada, en porciones y de la forma deseada o coloque en moldes individuales.
2. Pinte con huevo batido y deje descansar.
3. Cocine en el horno a 180°C, 12 a 15 minutos aproximadamente.

Presentación

1. Sirva en una bandeja y acompañe con fiambres a gusto.