- Fermento
- Coloque en un bowl la cerveza junto con la harina la levadura y mezcle.
- Espolvoree con harina cubra con film y deje fermentar al doble de su volumen.
- Amasijo
- Coloque en un bowl la cerveza y disuelva la levadura.
- Incorpore el caramelo líquido, la malta, la sal, la harina de salvado, la harina de centeno, la harina integral y el kummel.
- Mezcle y vierta en la mesada.
- Agregue el fermento previo e integre.
- Cubra con papel film y deje descansar.
- Armado
- Corte la masa ya descansada, en porciones y de la forma deseada o coloque en moldes individuales.
- Pinte con huevo batido y deje descansar.
- Cocine en el horno a 180°C, 12 a 15 minutos aproximadamente.
- Presentación
- Sirva en una bandeja y acompañe con fiambres a gusto.
