Hojaldre a la crema con sésamo
Pan con cereales y salame alerce
Aprende a preparar esta receta de Pan con cereales y salame alerce, por José Luis Elías en elgourmet
Ingredientes
- Pistachos Cantidad necesaria
- Semillas de girasol Cantidad necesaria
- Harina de trigo 400 grs.
- Harina de salvado 50 g
- Sal 10 g
- Agua 250 Ml.
- Semillas de amapola Cantidad necesaria
- Salame alerce A gusto
- Harina de centeno 50 g
- Levadura en polvo 5 g
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Coloque en un bowl la harina de trigo junto con la harina de salvado, la harina de centeno y la levadura. Mezcle
- Agregue la levadura, el agua e integre.
- Vuelque sobre la mesada y amase.
- Incorpore agua de ser necesario.
- Cubra y deje descansar 20 minutos aproximadamente.
- Corte el salame en cuartos de rodajas finas.
- Armado
- Estire la masa de 2 mm de espesor aproximadamente.
- Corte en rectángulos de10 cm por 20 cm aproximadamente.
- Pinte con huevo batido, coloque salame en un extremo pinte con huevo y doble.
- Distribuya salame por el resto de la masa pinte con huevo y enrolle.
- Coloque en una placa enmantecada pinte con huevo por encima y espolvoree con semillas de amapola, de girasol o de pistacho.
- Cocine en el horno a 180°C aproximadamente, 25 minutos.
- Retire y corte al bies.
- Presentación
- Sirva los panes en un plato y acompañe con ensalada de quesos a gusto.
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