Preparación de la receta
- Coloque en un bowl la harina de trigo junto con la harina de salvado, la harina de centeno y la levadura. Mezcle
- Agregue la levadura, el agua e integre.
- Vuelque sobre la mesada y amase.
- Incorpore agua de ser necesario.
- Cubra y deje descansar 20 minutos aproximadamente.
- Corte el salame en cuartos de rodajas finas.
Armado
- Estire la masa de 2 mm de espesor aproximadamente.
- Corte en rectángulos de10 cm por 20 cm aproximadamente.
- Pinte con huevo batido, coloque salame en un extremo pinte con huevo y doble.
- Distribuya salame por el resto de la masa pinte con huevo y enrolle.
- Coloque en una placa enmantecada pinte con huevo por encima y espolvoree con semillas de amapola, de girasol o de pistacho.
- Cocine en el horno a 180°C aproximadamente, 25 minutos.
- Retire y corte al bies.
Presentación
- Sirva los panes en un plato y acompañe con ensalada de quesos a gusto.