30 Min
Pan con cereales y salame alerce
Aprende a preparar esta receta de Pan con cereales y salame alerce, de la mano de José Luis Elías por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- PistachosCantidad necesaria
- Semillas de GirasolCantidad necesaria
- Harina de trigo400 grs.
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Harina de salvado50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Sal10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Agua250 Ml.
Conversión
Taza(s) 1.67 Pocillo(s) 2.50 Vaso(s) 1.25 Jarrito(s) 1 Cucharada(s) 16.67 Cucharada(s) de té 50 Cucharon(es) 0.96 Litro(s) 0.25 - Semillas de AmapolaCantidad necesaria
- Salame alerceA gusto
- Harina de Centeno50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Levadura en polvo5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01
Preparación de la Receta
- Coloque en un bowl la harina de trigo junto con la harina de salvado, la harina de centeno y la levadura. Mezcle
- Agregue la levadura, el agua e integre.
- Vuelque sobre la mesada y amase.
- Incorpore agua de ser necesario.
- Cubra y deje descansar 20 minutos aproximadamente.
- Corte el salame en cuartos de rodajas finas.
- Armado
- Estire la masa de 2 mm de espesor aproximadamente.
- Corte en rectángulos de10 cm por 20 cm aproximadamente.
- Pinte con huevo batido, coloque salame en un extremo pinte con huevo y doble.
- Distribuya salame por el resto de la masa pinte con huevo y enrolle.
- Coloque en una placa enmantecada pinte con huevo por encima y espolvoree con semillas de amapola, de girasol o de pistacho.
- Cocine en el horno a 180°C aproximadamente, 25 minutos.
- Retire y corte al bies.
- Presentación
- Sirva los panes en un plato y acompañe con ensalada de quesos a gusto.