Receta de Pan con Aceitunas Marroquíes

Cocina Marroquí por

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  • En un tazón, volcar la harina y realizar un agujero en medio. Echar la sal, el azúcar y combinar. Luego añadir el aceite de girasol.
  • Mezclar la levadura con agua templada e incorporarla poco a poco.
  • Amasar bien, agregarle agua caliente, continuar amasando y dejar reposar durante 45 minutos.
  • Pasado este tiempo, regar con un poco de aceite de oliva para suavizar la masa.
  • Enharinar la superficie de trabajo y extender la masa.
  • En una sartén con aceite bien caliente, colocar el pan y dar vuelta y vuelta hasta que se dore.
  • Para preparar las aceitunas, colocarlas en un tazón junto al chile picado -sin semillas-, limón encurtido también picado y los dientes de ajo.
  • Añadir el jugo de limón, el azafrán, la pimienta y la Harissa.
  • Revolver hasta que se mezcle bien con las olivas y aceite de oliva virgen.
  • Servir el pan junto con las aceitunas marroquíes.
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