RECETA

Receta de Pan Casero por Juan Manuel Herrera

Pan Casero

Información

Ingrediente PrincipalHarina 000
Cantidad de porciones2
DificultadModerado
Tiempo de preparación180 min.
Metodo de cocciónHorneado

Ingredientes

Pan Casero por Juan Manuel Herrera

Preparación de la receta

  1. Tamizar la harina junto con la sal y realizar una corona.
  2. Ubicar en el centro la levadura y sobre ésta el agua y la grasa.
  3. Formar una masa. Dejar leudar.
  4. Desgasificar  y dejar leudar nuevamente.
  5. Estirar la masa de 5 mm de espesor, pintar con la grasa y enrollar.
  6. Llevar a la heladera hasta enfriar.
  7. Cortar piezas del tamaño deseado, dar  forma a los panes y dejar leudar de nuevo.
  8. Hornear a 170 ºC aproximadamente por 30 minutos.

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ADRIANA BEATRIZ
03/08/2018 14:11:52
hola, estoy haciendo el pan en este momento y no dice en que momento va la malta, la agregue al medio de la corona con el resto de lo ingredientes, espero sea asi y me salga bien ,

María José G
14/07/2018 01:56:38
Me encanta este programa, solo me queda una duda. En mi país no encuentro harinas 000 ni 0000, ¿Por qué harinas las puedo reemplazar?

maricelromero
12/07/2018 23:32:42
Excelente este pan como crece. Lo estoy esperando. Saludos Juan Manuel y éxitos!Maricel

Sandra D
12/07/2018 18:25:27
Que delicia, hacer pan es magico! Excelente programa, hacia falta uno de panes. Y Juan Manuel es excelente explicando, ademas de que esta guapisimo, jajaja las cosas como son. Saludos desde Venezuela.

SANDRA O
08/07/2018 15:23:28
Hola Juan, felicidades por tu programa muy sencillo para realizar las recetas. Requiero confirmar si este tipo de pan tiene tres momentos de leudado y porque?, también porque se lleva a la heladera y cuanto tiempo? Gracias