Receta de Pan Brioche

Como pan caliente por Irving Quiroz

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  • En un tazón de batidora colocar la harina, sal, levadura, leche, huevo y batir a velocidad media.
  • Agregar azúcar y mezclar hasta conseguir una masa ligeramente elástica.
  • Añadir la mantequilla en cubos y nuevamente mezclar hasta conseguir una masa completamente elástica.
  • Reposar en refrigeración durante 2 horas mínimo.
  • Una vez que reposó dividir en porciones de 100 gramos.
  • Bolear con la mano y colocar en moldes de caja engrasados.
  • Dejar reposar durante 1 hora cubierta con plástico.
  • Pintar con brillo de huevo y hornear a 165° C durante 30 minutos.
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