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Pan Brioche
Aprende a preparar esta receta de Pan Brioche, de la mano de Irving Quiroz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Azucar90 grs
Conversión
Kg. 0.09 Onza(s) 3.17 Libra(s) 0.20 - Harina500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Huevo200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Leche150 cm3
Conversión
Taza(s) 1 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Levadura en polvo10 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Mantequilla200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Sal9 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.32 Libra(s) 0.02
Preparación de la Receta
- En un tazón de batidora colocar la harina, sal, levadura, leche, huevo y batir a velocidad media.
- Agregar azúcar y mezclar hasta conseguir una masa ligeramente elástica.
- Añadir la mantequilla en cubos y nuevamente mezclar hasta conseguir una masa completamente elástica.
- Reposar en refrigeración durante 2 horas mínimo.
- Una vez que reposó dividir en porciones de 100 gramos.
- Bolear con la mano y colocar en moldes de caja engrasados.
- Dejar reposar durante 1 hora cubierta con plástico.
- Pintar con brillo de huevo y hornear a
- Black'="">165° C durante 30 minutos.