RECETA

Receta de Pan alemán con cerveza y kümmel

Ingredientes

Pan alemán con cerveza y kümmel

Preparación de la receta

  1. Forme una corona grande con la harina, en el centro disponga la cerveza, la leche, la levadura y mezcle hasta disolver la levadura.
  2. Incorpore la sal, el azúcar, la manteca blanda, el extracto de malta y el kümmel.
  3. Comience a mezclar del centro hacia los bordes hasta unir los ingredientes.
  4. Amase hasta lograr una masa sedosa y suave, cubra con un film y deje descansar hasta que duplique su volumen.
  5. Desgasifique la masa, corte piezas pequeñas, bóllelas, realice 2 cortes en la superficie y deje estibar en bandejas enmantecadas.
  6. Cocine en el horno precalentado a 200° C durante 15 á 20 minutos aproximadamente.

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