RECETA

Receta de Pan al vino rosado y cardamomo

Ingredientes


Fermento Previo

Pan
Pan al vino rosado y cardamomo

Preparación de la receta

Fermento Previo

  1. Coloque en un recipiente la leche junto con la levadura, mezcle hasta disolverla y agregue el azúcar junto con la harina, bata con la batidora hasta integrar.
  2. Unte una bolsa de nylon con aceite y coloque dentro el fermento previo, deje reposar dentro de un bowl con agua tibia durante 15 minutos.

Pan

  1. Derrita el chocolate. Una vez tibio mezcle con el vino.
  2. Coloque en un recipiente todos los ingredientes secos, la harina, el cacao, la canela, el polvo para hornear y el cardamomo, mezcle hasta integrar.

Armado

  1. Bata a blanco el azúcar junto con la manteca.
  2. Incorpore luego los huevos de a uno mientras sigue batiendo.
  3. Agregue la mezcle de chocolate con vino de a poco, siga batiendo hasta incorporar y añada los ingredientes secos, integre con una espátula y agregue por ultimo el fermento previo en pequeños trozos, lleve nuevamente a la procesadora y amase hasta integrar.
  4. Coloque la preparación dentro de una manga y rellene moldes individuales.
  5. Cocine en horno a 180ºC durante 15 minutos.

Presentación

  1. Desmolde los panes y sirva en una fuente a gusto.
  2. Puede presentarlo tostado y acompañar con fiambres.

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