Receta de Pan al vino rosado y cardamomo

Bakery - panes y tortas por

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  • Fermento Previo
  • Coloque en un recipiente la leche junto con la levadura, mezcle hasta disolverla y agregue el azúcar junto con la harina, bata con la batidora hasta integrar.
  • Unte una bolsa de nylon con aceite y coloque dentro el fermento previo, deje reposar dentro de un bowl con agua tibia durante 15 minutos.
  • Pan
  • Derrita el chocolate. Una vez tibio mezcle con el vino.
  • Coloque en un recipiente todos los ingredientes secos, la harina, el cacao, la canela, el polvo para hornear y el cardamomo, mezcle hasta integrar.
  • Armado
  • Bata a blanco el azúcar junto con la manteca.
  • Incorpore luego los huevos de a uno mientras sigue batiendo.
  • Agregue la mezcle de chocolate con vino de a poco, siga batiendo hasta incorporar y añada los ingredientes secos, integre con una espátula y agregue por ultimo el fermento previo en pequeños trozos, lleve nuevamente a la procesadora y amase hasta integrar.
  • Coloque la preparación dentro de una manga y rellene moldes individuales.
  • Cocine en horno a 180ºC durante 15 minutos.
  • Presentación
  • Desmolde los panes y sirva en una fuente a gusto.
  • Puede presentarlo tostado y acompañar con fiambres.
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