RECETA

Ingredientes


Bebida sugerida
  • Rosé 1997  

Relleno
  • Aceite de oliva 50 cc
  • Cebolla morada 1 Unidades
  • Ajo 1 Diente
  • Mostaza en grano A gusto
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Lomo ½ k
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Lechuga 100 g
Pan ácido

Preparación de la receta

  1. En un bowl mezcle la levadura con el azúcar hasta que se disuelva.
  2. En la mesada forme una corona con harina, espolvoree con sal, en el centro disponga la levadura, el lacto bacilus, y la leche cultivada poco a poco.
  3. Comience a tomar la masa hasta unir apenas los ingredientes.
  4. Incorpore la manteca blanda y más leche cultivada de ser necesario.
  5. Termine de unir todo hasta homogeneizar.
  6. Amase durante 10 minutos y deje levar tapada, en lugar tibio hasta que duplique su volumen.
  7. Desgasifique y vuelva a sobar.
  8. Forme bollos del tamaño que desee y bollee sobre la mesada limpia.
  9. Acomode los bollos en una placa enharinada y realice pequeños cortes superficiales en la parte superior de cada uno.
  10. Cubra con un lienzo y deje levar nuevamente.
  11. Cocine en horno caliente hasta que se vean dorados.

Relleno

  1. Corte el lomo en medallones finos.
  2. Corte la cebolla en finas rodajas.
  3. Aplaste el ajo
  4. En un bowl mezcle la carne, la sal, la pimienta, el ajo, la cebolla y el aceite de oliva.
  5. Deje marinar.
  6. En una plancha caliente cocine el lomo y la cebolla.

Armado

  1. Corte los panes al medio, unte con mostaza rellene con el lomo, las cebollas, lechuga y rocíe con aceite de oliva.

Presentación

  1. Sirva en platos individuales.

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