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Paloma de pascua - El Gourmet

Receta de Paloma de pascua

Dulces Tentaciones por

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  • Varios
  • Glasé Cantidad necesaria
  • Huevo para pintar 1 Unidad
  • Flores naturales Cantidad necesaria
  • En una olla con agua hirviendo coloque las almendras hasta que estén blandas, retire sobre un lienzo y frote para retirar la piel, con un cuchillo habra al medio.
  • Realice la masa madre siguiendo las indicaciones de la receta anterior.
  • En la mesada coloque la harina en forma de corona, agregue la manteca, la ralladura de limón, la esencia de almendras, los huevos y la levadura levada.
  • Una todos los ingredientes con la punta de los dedos. Agregue la leche o el agua tibia, amase hasta que la masa no se pegue a la mesada.
  • Divida la masa en tres partes.
  • En una placa para horno enmantecada coloque una parte y forme el cuerpo, la cabeza y la cola. Con las partes restantes haga las dos alas.
  • Pinte con huevo y con una tijera haga cortes en el cuerpo. Con un cuchillo separe la cola en cuatro tiras y pinche toda la paloma con las almendras en escamas.
  • Con dos pasas de uva haga los ojos.
  • Deje levar y cocine en horno mínimo por 15 minutos y luego subir a moderado.
  • Retire y glaseé aún tibio.
  • Presentación
  • Decore con flores y hojas naturales.
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