Receta de Palmeritas

1. Espolvoree la mesada de trabajo con azúcar, y sobre esta estire el hojaldre formando un rectángulo de 30cm de largo y 3mm de espesor, voltee el hojaldre dos o tres veces para que ambas caras se impregnen de azúcar.
2. Determine el centro y doble el extremo de cada mitad hasta la mitad de camino al centro de la masa, doble luego hasta el centro. Cada mitad queda así con tres capas.
3. Pliegue una mitad sobre la otra haciendo una tira de 6 capas y 5cm de ancho, reserve en la heladera hasta que este firme.

Armado

1. Corte rebanadas de 6mm de ancho y colóquelas en una palca enmantecada dejando suficiente lugar entre ellas para que se abran.
2. Presione las palmeritas levemente con la palma de la mano para achatar ligeramente. Reserve e la heladera durante 15 minutos.
3. Cocine en horno a 190ºC hasta dorarlas.
4. Retire y deje enfriar.

Presentación

1. Sirva las palmeritas en una fuente y acompañe con un te.