Palmeritas

Preparación de la Receta

• Espolvoree la mesada de trabajo con azúcar, y sobre esta estire el hojaldre formando un rectángulo de 30cm de largo y 3mm de espesor, voltee el hojaldre dos o tres veces para que ambas caras se impregnen de azúcar.
• Determine el centro y doble el extremo de cada mitad hasta la mitad de camino al centro de la masa, doble luego hasta el centro. Cada mitad queda así con tres capas.
• Pliegue una mitad sobre la otra haciendo una tira de 6 capas y 5cm de ancho, reserve en la heladera hasta que este firme.

• Armado
• Corte rebanadas de 6mm de ancho y colóquelas en una palca enmantecada dejando suficiente lugar entre ellas para que se abran.
• Presione las palmeritas levemente con la palma de la mano para achatar ligeramente. Reserve e la heladera durante 15 minutos.
• Cocine en horno a 190ºC hasta dorarlas.
• Retire y deje enfriar.

• Presentación
• Sirva las palmeritas en una fuente y acompañe con un te.