RECETA

Receta de Palline di polenta saltate in padella

Ingredientes

  • Harina de maíz 60 g
  • Leche ¼ L
  • Sal A gusto
  • Agua ¼ L
  • Romero A gusto

Biscotti de tomates secos

Salsa
Palline di polenta saltate in padella

Preparación de la receta

  1. En una cacerola lleve el agua y la leche a hervor.
  2. Vierta la harina de maíz en forma de lluvia, el romero, la sal y revuelva constantemente hasta que espese.
  3. Pase a una placa y deje enfriar.
  4. Corte esfera con la ayuda de una cuchara noissette.

Salsa

  1. Corte los tomates en cuartos.
  2. Corte la cebolla en pluma.
  3. Pique groseramente la rúcula
  4. Con la ayuda de un cuchillo corte el queso en escamas.
  5. En una sartén con aceite de oliva saltee la cebolla con los tomates.
  6. Condimente con sal y pimienta.
  7. Agregue la rúcula y la polenta.

Presentación

  1. Sirva en platos individuales, rocíe con las escamas de parmesano.

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