Receta de Paletas de Albóndigas con Teriyaki de Tamarindo

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  • Martajar en molcajete o procesador la cebolla, el ajo, el pimiento y el jengibre.
  • Sazonar con sal y pimienta negra molida.
  • Agregar el huevo y formar bolitas medianas.
  • Freír en aceite caliente y reservar en papel absorbente.
  • Disponer palitos de brocheta a cada albóndiga.
  • Teriyaki de tamarindo
  • Remojar en un poco de agua caliente los tamarindos y reposar por 10-15 minutos.
  • Hervir la salsa soya, el vinagre de manzana y el azúcar morena.
  • Agregar los tamarindos, dejar cocinar hasta reducir y colar.
  • Armado
  • Servir las albóndigas calientes pinchadas con los palos y bañar al gusto con el teriyaki.
  • Acompañar con bastones de verduras frescas.
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