30 Min
Paillard grillado con huevos fritos y papas fritas
Aprende a preparar esta receta de Paillard grillado con huevos fritos y papas fritas, de la mano de Guillermo Calabrese por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Sal y PimientaA gusto
- Lomo200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Guarnición
- Aceite para freirCantidad necesaria
- Papas medianas2 Unidades
- Huevos4 Unidades
Preparación de la Receta
- Quitar la grasa y preparar la paillard de lomo.
- En una parrilla bien caliente untada con aceite de oliva, colocar el paillard unos 40 sg y cruzar para realizar el cuadrillé
- Cocinar 1min. de cada lado para marcar el cuadrillé, salpimentar y completar la cocción hasta dorar.
- Guarnición
- Pelar las papas y cortar bastones, colocar en una sartén aceite mezcla, y una vez que tomo temperatura colocar las papas para freír.
- En otra sartén agregamos aceite mezcla, una vez que tomo temperatura colocarmos los huevos para freír