RECETA

Receta de Paella valenciana

Ingredientes

  • Cebolla de verdeo 2 Unidades
  • Langostinos 200 g
  • Morrón 1 Unidad
  • Cebolla 1 Unidad
  • Carne de conejo 250 g
  • Vino blanco 300 cc
  • Calamar 250 g
  • Presas de pollo 4 Unidades
  • Azafrán 2 Cápsulas
  • Ajo 1 Diente
  • Sal Una pizca
  • Arroz 300 grs.
  • Frutillas 300 grs.
  • Caldo de verduras 1/2 L
  • Mejillones 250 g
  • Aceite de oliva 20 cc
  • Almejas 250 g
Paella valenciana

Preparación de la receta

  1. Pique finamente la cebolla, el morrón, la cebolla de verdeo y el ajo.
  2. En una sartén caliente aceite de oliva, dore la carne de pollo y del conejo.
  3. Retire y reserve.
  4. Corte el calamar en aros. Reserve.
  5. Pele y limpie los langostinos. Reserve.
  6. En la misma sartén incorpore saltee la cebolla.
  7. Agregue el morrón y la cebolla de verdeo.
  8. Condimente con un poco de sal.
  9. Cuando estén tiernas agregue el ajo.
  10. Agregue el arroz saltee hasta que se vea transparente.
  11. Incorpore el vino y el azafrán.
  12. Finalmente cubra con el caldo.
  13. Cocine 2 minutos.
  14. Incorpore las almejas y los mejillones.
  15. Tape y deje cocinar hasta que se abran almejas y mejillones.
  16. Vuelva a colocar el pollo y el conejo.
  17. Tape y deje que cocine a fuego lento durante 15 minutos aproximadamente.
  18. Cuando falten 3 minutos para la cocción agregue el calamar.
  19. Por último ponga los langostinos.
  20. Pasados 5 minutos retire del fuego y tape durante 5 minutos.
  21. Sirva en platos colocando en cada uno un trozo de cada ingrediente.

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