- Chile 1 Cantidad necesaria
- Fideos de arroz 250 g
- Camarones 10 Unidades
- Huevos 2 Unidades
- Cebolla de verdeo oriental 3 Unidades
- Ajo 2 Dientes
- Pollo 1 Cuartos traseros
- Cebolla Colorada 1 Unidad
- Azúcar rubia 1 cda.
- Bok choi 6 Hojas
- Jengibre Picado 1 cda.
- Salsa de pescado 2 cdita.
- Coloque los fideos en un bowl y agregue agua hirviendo y deje unos minutos. Retire y coloque sobre un paño para retirar el exceso de agua.
- Corte el bok choi En tiras
- Retire las semillas y la nervadura del chile y pique.
- Coloque los dientes de ajo pelados en un mortero y machaque. Junto con el jengibre y 2 cdas de chile.
- Pele la cebolla y pique.
- Retire la grasa del pollo y corte el pollo en tiras finas.
- Corte el verdeo en rodajitas.
- Coloque en un bowl los huevos, el azúcar, la sal y mezcle
- Armado
- En una sartén con aceite caliente, coloque la mezcla de huevos y forme un omelet. Retire, escurra sobre papel absorbente y corte en tiras.
- En una sartén con aceite neutro caliente, coloque la preparación del mortero, la cebolla y el pollo. Mezcle.
- Una vez el pollo este casi listo agregue los camarones, el verdeo, la salsa de pescado y los fideos.
- Incorpore las tiras de huevo, apague el fuego y agregue el cilantro y el bok choi
- Presentación
- Sirva en un plato y decore con cilantro picado y lemon gras.
