30 Min
Pad thai
Aprende a preparar esta receta de Pad thai, de la mano de Narda Lepes por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Chile1 Cantidad necesaria
- Fideos de arroz250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Camarones10 Unidades
- Huevos2 Unidades
- Cebolla de verdeo oriental3 Unidades
- Ajo2 Dientes
- Pollo1 Cuartos traseros
- Cebolla Colorada1 Unidad
- Azucar rubia1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Bok choi6 Hojas
- Jengibre Picado1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Salsa De Pescado2 cdita.
Conversión
CC/Ml. 10 Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01
Preparación de la Receta
- Coloque los fideos en un bowl y agregue agua hirviendo y deje unos minutos
- Retire y coloque sobre un paño para retirar el exceso de agua
- Corte el bok choi En tiras
- Retire las semillas y la nervadura del chile y pique.
- Coloque los dientes de ajo pelados en un mortero y machaque
- Junto con el jengibre y 2 cdas de chile
- Pele la cebolla y pique.
- Retire la grasa del pollo y corte el pollo en tiras finas.
- Corte el verdeo en rodajitas.
- Coloque en un bowl los huevos, el azúcar, la sal y mezcle
- Armado
- En una sartén con aceite caliente, coloque la mezcla de huevos y forme un omelet
- Retire, escurra sobre papel absorbente y corte en tiras.
- En una sartén con aceite neutro caliente, coloque la preparación del mortero, la cebolla y el pollo
- Mezcle.
- Una vez el pollo este casi listo agregue los camarones, el verdeo, la salsa de pescado y los fideos.
- Incorpore las tiras de huevo, apague el fuego y agregue el cilantro y el bok choi
- Presentación
- Sirva en un plato y decore con cilantro picado y lemon gras