Galletas de Mantequilla y Chocolate al Sartén
Pabellón Criollo por Margarita Bernal
Aprende a preparar esta receta de Pabellón Criollo por Margarita Bernal, por Margarita Bernal en elgourmet
Ingredientes
- Aceite 4 cdas
- Achiote 1/2 cdita
- Carne de Res 1 Kilo
- Cebolla 1/4 unidad
- Comino 1/2 cdita
- Frijoles negros cocidos 3 Tazas
- Plátano macho maduro 3 Unidades
- Ajo 1 Diente
- Morrón rojo picado 1/2 Taza
- Arroz blanco cocido 3 Tazas
- Sal c/n
- Cebollas picadas 2 Unidades
- Tomates cortados en cubos 4 Unidades
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Cortar la carne en 4 pedazos de tamaño similar.
- En una olla agregar la carne, cubrir con agua y junto a la cebolla y el ajo cocinar hasta que la carne esté tierna.
- Deshebrar y reservar junto a 1 taza de caldo.
- En una sartén saltear con aceite morrón, cebolla, ajo, tomate, achiote, sal y comino.
- Reservar media taza de sofrito.
- Agregar la carne al sofrito y cocinar por 3 minutos.
- Calentar los frijoles con un poco del caldo de cocción de la carne y la ½ taza de sofrito reservada.
- Cocinar 5 minutos.
- Pelar los plátanos, cortar en tajadas y freír en aceite caliente hasta dorar.
- Servir la carne con los frijoles negros, arroz blanco caliente y el plátano frito.
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