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Pabassinas Cagliaritane (Masitas de nueces de Cerdeña)
Aprende a preparar esta receta de Pabassinas Cagliaritane (Masitas de nueces de Cerdeña), de la mano de Donato De Santis por elGourmet
Autor
Ingredientes
4- Harina80 grs.
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Nuez Moscada1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Perlitas de azúcar colorada (traggera)Cantidad necesaria
- Semillas de Anís tostadas y molidas2 cdas.
- Almendras peladas300 grs.
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Cascara de naranja1 Unidad
- Nueces peladas300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Vino cottoCantidad necesaria
- Pasas de Uva300 grs.
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66
Preparación de la Receta
- En un procesador coloque las nueces, las almendras y la cascara de naranja.
- En un bowl, coloque el harina, luego añada las pasas de uva, las nueces junto con las almendras y la cáscara de naranja procesadas, las semillas de anís y la nuez moscada.
- Amase los ingredientes añadiendo de a poco el vino cotto hasta lograr unir los ingredientes sin que sea demasiado chirle.
- Precaliente el horno a 180°.
- Con los dedos forme varios conitos, coloque sobre una fuente de horno y cocine hasta dorar.
- Retire, Pincele con vino cotto y espolvoreé con azúcar colorado.
- Deje enfriar y luego sirva.