Receta de Oyakodon y espárragos grillados

Ohno por

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  • Espárragos grillados
  • Espárragos 12 Unidades
  • Mitsuba A gusto
  • Salsa de soja 30 cc
  • Agua caliente 30 cc
  • Katsuobushi (rallado de bonito ahumado seco) 20 g
  • Hondashi (Concentrado de pescado) 1 g
  • Oyakodon
  • Pele y corte la cebolla en juliana.
  • Corte el pollo en bocados.
  • Bata los huevos hasta romper el ligue.
  • Prepare una salsa, en un bowl con agua caliente agregue el hondashi, salsa de soja, azúcar y mirin, mezcle bien.
  • Espárragos grillados
  • Retire la base de los espárragos, luego dórelos sobre una plancha caliente sin aceite.
  • Coloque en un bowl el agua caliente, agregue hondashiy y mezcle hasta disolverlo, luego incorpore salsa de soja.
  • Armado
  • Vierta dentro de una sartén caliente la salsa, agregue la cebolla y el pollo, cocine a fuego medio, una vez que comience a hervir incorpore los huevos de a poco y cocine a fuego máximo , tape la sartén y cocine 10 segundo, luego retire del fuego.
  • Una vez grillados los espárragos marínelos dentro de la salsa durante aproximadamente 30 minutos.
  • Presentación
  • Sirva en recipientes individuales una porción de arroz blanco cocido y encima una porción de oyakodon. Decore con hojas de mitsuba.
  • Acompañe con los espárragos marinados y espolvoree con katsuobushi.
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