RECETA

Receta de Oyakodon y espárragos grillados

Ingredientes


Espárragos grillados
  • Espárragos 12 Unidades
  • Mitsuba A gusto
  • Salsa de soja 30 cc
  • Agua caliente 30 cc
  • Katsuobushi (rallado de bonito ahumado seco) 20 g
  • Hondashi (Concentrado de pescado) 1 g

Oyakodon
  • Mirín 2 cdas.
  • Muslo de pollo 200 g
  • Azúcar 1 cda.
  • Hondashi (Concentrado de pescado) 2 g
  • Cebolla 1 Unidad
  • Huevos 4 Unidades
  • Salsa de soja 2 cdas.
  • Arroz blanco cocido 800 g
  • Agua caliente 260 cc
Oyakodon y espárragos grillados

Preparación de la receta

Oyakodon

  1. Pele y corte la cebolla en juliana.
  2. Corte el pollo en bocados.
  3. Bata los huevos hasta romper el ligue.
  4. Prepare una salsa, en un bowl con agua caliente agregue el hondashi, salsa de soja, azúcar y mirin, mezcle bien.

Espárragos grillados

  1. Retire la base de los espárragos, luego dórelos sobre una plancha caliente sin aceite.
  2. Coloque en un bowl el agua caliente, agregue hondashiy y mezcle hasta disolverlo, luego incorpore salsa de soja.

Armado

  1. Vierta dentro de una sartén caliente la salsa, agregue la cebolla y el pollo, cocine a fuego medio, una vez que comience a hervir incorpore los huevos de a poco y cocine a fuego máximo , tape la sartén y cocine 10 segundo, luego retire del fuego.
  2. Una vez grillados los espárragos marínelos dentro de la salsa durante aproximadamente 30 minutos.

Presentación

  1. Sirva en recipientes individuales una porción de arroz blanco cocido y encima una porción de oyakodon. Decore con hojas de mitsuba.
  2. Acompañe con los espárragos marinados y espolvoree con katsuobushi.

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Romina
06/07/2016 09:35:30
Hola! Quería consultar para cuántas personas alcanza estas cantidades! Muchas gracias