RECETA

Receta de Ostras fritas

Ingredientes

  • Ostras 20 Unidades
  • Huevos 2 Unidades
  • Panko Cantidad necesaria
  • Aceite de maíz Cantidad necesaria
  • Harina Cantidad necesaria

Salsa tártara

Varios
Ostras fritas

Preparación de la receta

  1. Abra las ostras y separe las valvas.
  2. Seque las ostras con un lienzo y reboce por harina.
  3. Pase por huevo batido y luego por panko.
  4. Fría en abundante aceite de maíz caliente durante 30 segundos aproximadamente.
  5. Escurra sobre papel absorbente.

Salsa tártara

  1. Cocine el huevo durante 8 minutos, pele y pique finamente.
  2. Pique finamente la cebolla, el perejil y el pepino.
  3. En un bowl mezcle la mayonesa, el huevo, la cebolla, el pepino, el perejil y el vino.

Presentación

  1. En el costado de un plato sirva una porción de salsa, en otro costado acomode hojas de radicheta y de lado las ostras.

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