Causita peruana
Ostras con salsa de manzana
Aprende a preparar esta receta de Ostras con salsa de manzana, por Fernando Trocca en elgourmet
Ingredientes
- Ostras 12 Unidades
- Ensalada
- Pimiento rojo 1/2 Unidad
- Sal gruesa 1 k
- Manzana verde 1 Unidad
- Sal y pimienta A gusto
- Ciboulette picado 1 cda.
- Echalottes 2 Unidades
- Cebolla morada 1 Unidades
- Vinagre de sidra 2 cdas.
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Ensalada
- Pele las manzanas, la cebolla y los echalottes, corte los ingredientes junto con el pimiento en pequeños daditos.
- Coloque en un bowl las manzanas junto con los echalottes, el cilantro, la cebolla y el pimiento rojo, condimente con sal y pimienta, mezcle y agregue el vinagre, mezcle y reserve.
- Armado
- En un recipiente con abundante sal gruesa coloque las ostras crudas.
- Presentación
- Sirva las ostras y acompañe cada una con la ensalada de manzana verde.
- Acompañe con un champagne blanco.
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