Receta de Orecchiette Salteadas con Moluscos y Huevas de Erizo

La Cocina de Nicola VIII por

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  • Hervir la pasta en abundante agua salada.
  • Mientras abrir los moluscos con un poco de aceite de oliva virgen extra y el chile fresco.
  • Cuando la pasta esté casi al dente terminarla en el agua que han soltado los moluscos con las huevas de erizos, el pan rallado y el perejil.
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