Receta de Omelette thai vegetariano

180° por

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  • Omelette
  • Sal A gusto
  • Salsa de soja 1 cda.
  • Huevos 6 Unidades
  • Aceite de maní 2 cdas.
  • Azúcar Una pizca
  • Omelette
  • En una jarra disponga los huevos, azúcar, sal, salsa de soja y mezcle ligeramente.
  • En el wok caliente con aceite de maní vierta un poco de la mezcla de huevos hasta formar una capa delgada.
  • Deje cocinar hasta que se despegue de la base.
  • Dé vuelta y termine la cocción.
  • Repita este procedimiento hasta realizar 5 omelelltes .
  • Vegetales
  • Fría los fideos de arroz en abundante aceite caliente y deje escurrir sobre papel absorbente.
  • Corte las chauchas, la cebolla de verdeo y la zanahoria en fina juliana.
  • Separe las flores de brócoli.
  • Corte los hongos en tiras.
  • Corte el bok choy en juliana gruesa.
  • Pique el ajo y el jengibre pelados.
  • Corte la omeltee en fina juliana.
  • En el wok caliente con aceite de maní dore el jengibre y el ajo.
  • Incorpore la zanahoria, los hongos, las chauchas, el bok choy, la cebolla de verdeo y las flores de brócoli.
  • Deje cocinar durante 3 minutos.
  • Incorpore la salsa de ostras, la juliana de omelette, los fideos de arroz fritos, el azúcar y saltee unos segundos más.
  • Pique la albahaca, el cilantro, la menta y reserve.
  • Presentación
  • En la base de un plato disponga una omelette, encima los vegetales, los brotes de soja, las hierbas picadas y cierre.
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