Pana Cotta de coco con papaya
Omelette de zapallo al horno
Aprende a preparar esta receta de Omelette de zapallo al horno , por Dolli Irigoyen en elgourmet
Ingredientes
- Leche 1/2 L
- Nuez moscada A gusto
- Huevos 8 Unidades
- Sal y pimienta A gusto
- Nueces 50 g
- Calabaza 1 Unidad
- Eneldo 1 cda.
- Aceite de oliva 30 cc
- Puerros 2 Unidades
- Bebida sugerida
- Merlot 1997
- Ensalada
- Yogurt 400 cc
- Remolachas 4 k
- Sal y pimienta A gusto
- Cebolla de verdeo 1 Unidad
- Curry 1 cdita.
- Manzana verde 1 Unidad
- Guarnición II
- Aceite de maíz Cantidad necesaria
- Salsa
- Fondo de ave 30 cc
- Varios
- Lechuga mantecosa 1 Planta
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Corte la calabaza al medio, elimine las semillas, salpimente y cubra con el aceite.
- Cocine en el horno durante 1 hora aproximadamente.
- Pele y reduzca la pulpa a puré.
- Pique el eneldo y las nueces.
- Bata los huevos con la leche.
- En un bowl mezcle el puré de calabaza con el eneldo, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
- Agregue los huevos y las nueces.
- Pique finamente los puerros.
- En un placa para horno forrada con papel aluminio rocíe con aceite de oliva.
- Cubra con los puerros y rehogue en el horno.
- Vierta la preparación de calabaza y huevos sobre los puerros.
- Esparza las pasas de uva por encima.
- Cocine en el horno durante 15 a 20 minutos aproximadamente.
- Ensalada
- Pique finamente la cebolla de verdeo.
- Pele la manzana y corte en juliana.
- Lave las remolachas , cocine en el horno durante 1 hora aproximadamente.
- Pele las remolachas y corte en juliana.
- Mezcle el yogurth con el curry, la pimienta, la sal, la cebolla de verdeo, la manzana, remolacha.
- Presentación
- En el borde de un plato sirva dos hojas de lechuga, encima la ensalada. En el centro una porción de omelette.
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