RECETA

Receta de Omelette de zapallo al horno

Ingredientes

  • Leche 1/2 L
  • Nuez Moscada A gusto
  • Huevos 8 Unidades
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Nueces 50 g
  • Calabaza 1 Unidad
  • Eneldo 1 cda.
  • Aceite de oliva 30 cc
  • Puerros 2 Unidades

Bebida sugerida
  • Merlot 1997  

Ensalada
  • Yogurt 400 cc
  • Remolachas 4 k
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Cebolla de verdeo 1 Unidad
  • Curry 1 cdita.
  • Manzana verde 1 Unidad

Guarnición II
  • Aceite de maíz Cantidad necesaria

Salsa

Varios
  • Lechuga mantecosa 1 Planta
Omelette de zapallo al horno

Preparación de la receta

  1. Corte la calabaza al medio, elimine las semillas, salpimente y cubra con el aceite.
  2. Cocine en el horno durante 1 hora aproximadamente.
  3. Pele y reduzca la pulpa a puré.
  4. Pique el eneldo y las nueces.
  5. Bata los huevos con la leche.
  6. En un bowl mezcle el puré de calabaza con el eneldo, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
  7. Agregue los huevos y las nueces.
  8. Pique finamente los puerros.
  9. En un placa para horno forrada con papel aluminio rocíe con aceite de oliva.
  10. Cubra con los puerros y rehogue en el horno.
  11. Vierta la preparación de calabaza y huevos sobre los puerros.
  12. Esparza las pasas de uva por encima.
  13. Cocine en el horno durante 15 a 20 minutos aproximadamente.

Ensalada

  1. Pique finamente la cebolla de verdeo.
  2. Pele la manzana y corte en juliana.
  3. Lave las remolachas , cocine en el horno durante 1 hora aproximadamente.
  4. Pele las remolachas y corte en juliana.
  5. Mezcle el yogurth con el curry, la pimienta, la sal, la cebolla de verdeo, la manzana, remolacha.

Presentación

  1. En el borde de un plato sirva dos hojas de lechuga, encima la ensalada. En el centro una porción de omelette.

Tips

  1. En el borde de un plato sirva dos hojas de lechuga, encima la ensalada. En el centro una porción de omelette.

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