RECETA

Receta de Omelette de Espárragos, Habas y Alcauciles

Omelet de Espárragos, Habas y Alcauciles

Ingredientes

  • Queso parmesano Cantidad necesaria
  • Espárragos 10 Unidades
  • Alcauciles 4 Unidades
  • Huevos 3 Unidades
  • Habas cocida y peladas 1 Taza
  • Perejil fresco Cantidad necesaria
  • Queso mascarpone 200 g
  • Tomate cherry 50 g
Omelette de Espárragos, Habas y Alcauciles

Preparación de la receta

  1. Grillamos los espárragos y los corazones de alcaucil blanqueados.
  2. Luego, batimos los huevos y condimentamos con sal y pimienta. Llevamos la mezcla a una sartén, cubrimos bien y dejamos coagular un poco.
  3. Retiramos  del fuego, agregamos los espárragos, alcauciles y habas de un solo lado. Añadimos el  queso y cerramos.
  4. Cocinamos durante unos minutos más y servimos. Terminamos con perejil fresco, tomates cherries y queso mascarpone.
  5. Servimos.  

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