Receta de Omelette con zucchini, queso y menta

Los 22 minutos de Julius por

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  • Cortar el zucchini en tiras finas con ayuda de un pelador y saltearlas en una sartén con aceite.
  • Por otro lado, en un bol, batir los huevos, la leche y la harina. Salpimentar y cuajar como si fuera un crepe, sólo por una cara.
  • A continuación, extender las tiras de zucchini y el queso feta cortado. Espolvorear con la menta picada, enrollar la tortilla y partirla en dos.
  • Por último, cortar rodajas de tomate y aliñarlas con aceite, sal y pimienta.
  • Servir.
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