RECETA

Receta de Omelette con zucchini, queso y menta

Enrollado de tortilla con calabacín, feta y menta

Ingredientes

  • Aceite de oliva  
  • Huevos 2 Unidades
  • Tomate 1 Unidad
  • Leche 1 Chorrito
  • Menta fresca  
  • Zucchini 1 Unidad
  • Queso feta 150 g
  • Sal y pimienta
Omelette con zucchini, queso y menta

Preparación de la receta

  1. Cortar el zucchini en tiras finas con ayuda de un pelador y saltearlas en una sartén con aceite.
  2. Por otro lado, en un bol, batir los huevos, la leche y la harina. Salpimentar y cuajar como si fuera un crepe, sólo por una cara.
  3. A continuación, extender las tiras de zucchini y el queso feta cortado. Espolvorear con la menta picada, enrollar la tortilla y partirla en dos.
  4. Por último, cortar rodajas de tomate y aliñarlas con aceite, sal y pimienta.
  5. Servir.

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