Omelette asiático de hongos

Omelette asiático de hongos

Chef:

Programa: Recetas de estación con Dolli


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Ingredientes:

Aceite de sésamo 2 cdas.

Huevos 6 Unidades

Aceite neutro  

Hongos shiitake 200 g

Cebolla de verdeo picada 2 Unidades  

Salsa de ostras A gusto

Sal y Pimienta A gusto

Jengibre 1 cm

Chile 1 Unidad

Procedimiento:

- En una sartén antiadherente caliente el aceite de sésamo junto con 2 cdas. de aceite neutro.
- Añada los hongos cortados en láminas, la cebolla de verdeo, el jengibre rallado, el chile picado y cocine hasta que los hongos comiencen a dorarse.
- Incorpore los huevos ligeramente batidos y salpimentados, revuelva durante 1 minuto.
- Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos más. - Lleve a un horno precalentado a 180 C y cocine durante 3 minutos hasta que el omelette cuaje.
- Sirva acompañado de la salsa de ostras.

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