ficha de receta

Omelette asiático de hongos


Omelette asiático de hongos

Ingredientes

Hongos shiitake 200 g

Chile 1 Unidad

Sal y Pimienta A gusto

Huevos 6 Unidades

Aceite neutro  

Cebolla de verdeo picada 2 Unidades  

Aceite de sésamo 2 cdas.

Jengibre 1 cm

Salsa de ostras A gusto

Preparación

- En una sartén antiadherente caliente el aceite de sésamo junto con 2 cdas. de aceite neutro.
- Añada los hongos cortados en láminas, la cebolla de verdeo, el jengibre rallado, el chile picado y cocine hasta que los hongos comiencen a dorarse.
- Incorpore los huevos ligeramente batidos y salpimentados, revuelva durante 1 minuto.
- Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos más. - Lleve a un horno precalentado a 180 C y cocine durante 3 minutos hasta que el omelette cuaje.
- Sirva acompañado de la salsa de ostras.