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Omelet a la española
Aprende a preparar esta receta de Omelet a la española, de la mano de - por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- MantecaCantidad necesaria
- Huevos3 Unidades
- Sal y PimientaA gusto
- Aceite De Oliva1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Guarnición
- Tomate concasse2 Unidad
- Cebolla1 Unidad
- Ajo picado1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Sal y PimientaA gusto
- Morrón Rojo1/2 Unidad
- Morrón Verde1/2 Unidad
- Jamòn crudo50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Varios
- Perejil picadoA gusto
- Aceite de tomatesA gusto
Preparación de la Receta
- Coloque en un bowl los huevos y bata junto al aceite de oliva la sal y la pimienta.
- Cuele y reserve.
- Guarnición
- En una sartén con aceite de oliva caliente, sude los morrones cortados en juliana y la cebolla ciselada junto con la sal.
- A mitad de cocción agregue el ajo.
- Luego incorpore el tomate en contacto con la sartén.
- Sobre el final de la cocción agregue el jamón crudo cortado en fina juliana.
- Armado
- En una sartén con manteca caliente, cocine la preparación reservada y mezcle a medida que coagule.
- Antes de coagule por completo doble las 2/3 partes y las puntas hacia el centro y termine formando un cilindro.
- Es importante que quede sin coloración por fuera y levemente jugoso por dentro.
- Realice una incisión en el centro de la omelet y rellene con la guarnición.
- Presentación
- Sirva en un plato y decore con perejil y aceite de tomate