Receta de Omelet a la española

1. Coloque en un bowl los huevos y bata junto al aceite de oliva la sal y la pimienta.
2. Cuele y reserve.

Guarnición

1. En una sartén con aceite de oliva caliente, sude los morrones cortados en juliana y la cebolla ciselada junto con la sal.
2. A mitad de cocción agregue el ajo.
3. Luego incorpore el tomate en contacto con la sartén.
4. Sobre el final de la cocción agregue el jamón crudo cortado en fina juliana.

Armado

1. En una sartén con manteca caliente, cocine la preparación reservada y mezcle a medida que coagule.
2. Antes de coagule por completo doble las 2/3 partes y las puntas hacia el centro y termine formando un cilindro.
3. Es importante que quede sin coloración por fuera y levemente jugoso por dentro.
4. Realice una incisión en el centro de la omelet y rellene con la guarnición.

Presentación

1. Sirva en un plato y decore con perejil y aceite de tomate.