Receta de Ojo de bife con croquetas de papa y jamon crudo,espinacas salteadas
Ingredientes
Croquetas
- Harina 200 grs.
- Huevos 3 Unidades
- Yemas 2 Unidades
- Perejil 1 cdas.
- Queso manchego 150 g
- Aceite para freír Cantidad necesaria
- Pan rallado 1/2 kg
- Jamón crudo 8 Fetas
- Puré de papas 1 k
Espinacas
- Manteca 40 grs.
- Ajo 1 Diente
- Espinacas 2 Paquetes
Ojo de Bife
- Sal y Pimienta A gusto
- Aceite de oliva
- Ojo de bife 4 Unidades
; "Ojo de bife con croquetas de papa y jamon crudo,espinacas salteadas")
Preparación de la receta
Ojo de bife
- Salpimentar la carne y cocinar en un grill o sarten.
Croquetas
- Mezclar el pure con el jamon cortado finamente, el queso rallado, el perejil las yemas, salpimentar.
- Poner en una manga de pico liso y sobre una placa hacer cilindro de 20 cm de largo llevar a la heladera y enfriar por 30 minutos, retirar cortar cilindros de 5 cm, de largo y pasarlos primero por harina después por huevo.
- Por ultimo por el pan rallado, freir en abundante aceite de girasol hasta dorar.
