30 min

Ojo de bife

Aprende a preparar esta receta de Ojo de bife, por Christian Petersen en elgourmet

Ingredientes

13

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Cortamos 13 porciones de ojo de bife de 350 g cada una.
  • Sazonamos con sal fina, pimienta negra y reservamos.
  • Llevamos a la parrilla a fuego intermedio y parejo.
  • Cuando la sangre comience a brotar por la parte superior del bife damos vuelta los bifes y cocinamos por 10 minutos más a fuego suave.
  • Minutos antes de terminar la cocción, mezclamos 2 cucharas de manteca pomada, 1 de aceite de oliva, tomillo y romero picado, jugo de ½ limón y sal. Reservamos.
  • Al retirar los bifes pincelamos con la manteca saborizada y añadir sal marina.
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