RECETA

Receta de Nougatine

Ingredientes

Nougatine

Preparación de la receta

  1. Pele y pique las almendras.
  2. En una cacerola humedezca el azúcar con el agua y la glucosa.
  3. Lleve sobre fuego medio hasta formar un caramelo rubio.
  4. Incorpore las almendras picadas sin dejar de remover.
  5. Vierta el nougatine sobre una lámina siliconada.
  6. Cubra con otra lámina y aplaste.
  7. Aún tibio corte figuras y moldee.
  8. Deje solidificar antes de utilizar.

Armado

  1. Para formar figuras ensamble las piezas con caramelo líquido.
  2. Forme figuras con la ayuda de profiteroles, pastillaje, glasé, etc.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.