- En un bol mezclar queso crema, queso rallado, huevo, sal, pimienta y cuando estén los ingredientes unidos agregar harina.
- Mezclar hasta integrar los ingredientes hasta hacer un bollo, no se debe amasar, solo unir. Dejar descansar 1 hora en heladera.
- Con la masa reposada hacer rollitos y cortar los ñoquis del tamaño deseado.
- Pasarlos por la ñoquera y reservar espolvoreados con harina .
- Salsa
- Saltear en una ollita con aceite cebolla, cebolla de verdeo picadas, ajo en escamas y cocinar unos minutos.
- Agregar tomates pelados sin semillas en cubos, orégano, sal y pimienta.
- Tapar y cocinar por 5 minutos. Pisar con pisapuré y terminar de cocinar por unos minutos más.
- Armado
- Cocinar los ñoquis reservados en agua hirviendo con sal
- Cuando el agua recupere el hervor y los ñoquis suban, dejarlos cocinar por 1 minutos y con espumadera retirarlos y colocarlos en la fuente.
- Agregarles por encima la salsa y servir.
