Receta de Ñoquis de papa al fileto

Chefs Unplugged por

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  • Cocine las papas con piel hasta que estén tiernas. Luego pélelas y realice un puré.
  • Agregue al puré de papas las yemas junto con la harina y mezcle.
  • Salsa
  • Corte los tomates en pequeños cuadraditos.
  • En una sartén caliente con aceite de oliva saltee los tomates, sazone con sal.
  • Armado
  • Espolvoree la masada con harina, tome pequeñas porciones de la masa y forme tiras mientras amasa sobre la mesada, luego corte en bocados y forme los ñoquis.
  • En una olla con abundante agua hirviendo con sal cocine los ñoquis unos minutos.
  • Retírelos y colóquelos dentro de la salsa, cocine unos minutos más.
  • Presentación
  • Sirva en platos hondos.
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