RECETA

Receta de Ñoquis a la Romana

Gnoquis de Sémola a la Romana

Ingredientes


Ñoquis

Pollo
  • Sal y pimienta c/n
  • Aceite de Oliva c/n
  • Tomate 1 unidad
  • Pollo 1 Unidad
  • Zanahoria 1 unidad
  • Salvia y tomillo c/n
  • Cabeza de ajo 1 unidad
  • Cebolla 1 unidad

Salsa
  • Champiñones 200 Gramos
  • Crema de leche 100 c.c.
  • Jamón cocido en un trozo 400 Gramos
  • Pollo asado c/n
  • Queso rallado c/n
  • Manteca 1 cda
  • Sal y pimienta c/n
  • Aceite de oliva 3 cdas
Ñoquis a la Romana

Preparación de la receta

Ñoquis

  1. Calentar leche, manteca, nuez moscada, sal, pimienta y cuando esté a punto de hervir agregar sémola y revolver con batidor de alambre hasta que espese.
  2. Cocinar 1 minuto, retirar del fuego y añadir queso rallado finamente, yemas y mezclar hasta integrar.
  3. Llevar la preparación a una bandeja con papel film, alisar la superficie y reservar.

Pollo

  1. Condimentar el polo con sal, pimienta, en el interior agregar salvia, tomillo y rociado con aceite de oliva colocar en una bandeja con cebolla, zanahoria, tomate, ajo ( todo cortado rústicamente)
  2. Cocinar en horno a 170° C por 60 minutos.

Salsa

  1. Saltear en jamón en cubos en sartén con manteca por 3 minutos.
  2. Agregar los champignones fileteados, condimentar con sal, pimienta y cocinar por 5 minutos.
  3. Retirar las pechugas de pollo asado, cortar en cubos, añadir a la sartén y continuar la cocción por 3 minutos.
  4. Incorporar crema, queso rallado y una vez integrado retirar del fuego.

Armado

  1. Colocar en la base de una fuente para horno la salsa y acomodar por encima de manera concéntrica los ñoquis cortados en círculos.
  2. Espolvorear con abundante queso rallado por encima.
  3. Llevar a horno fuerte hasta gratinar

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.