; "Nimono (vegetales escalfados)")
Preparación de la receta
- Corte el sato imo en bolitas de 2 a 3cm de diámetro.
- Pele y corte la zanahoria en forma de flor.
- Hidrate los hongos shitake en agua.
- Corte en gobo y renkon al bies y reserve en un poco de limón para que no se oxiden.
- Corte el cogñaku en tiras.
- En una olla coloque el fondo de pescado y agregue 10 gr de dashinomoto cada ½ litro de caldo.
- Añada salsa de soja y mirin.
- Después le agregamos el sato imo, la zanahoria, los hongos shitake, el gobo y el renkon , el cogñaku y cocine durante 15 minutos.
- Por otro lado saltée los sayaedo o chauchas Japonesas por 1minuto con un poco de salsa de soja y mirin.
- Sirva.
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