- Miel
- Vainas de vainilla 2 Unidad
- Piloncillo picado 1 Taza
- Agua Cantidad necesaria
- Extracto de vainilla 2 cdas.
- Natilla
- Vaina de vainilla 1 Unidad
- Yemas de huevo 4 Unidades
- Azúcar 1 Taza
- Extracto de vainilla 2 cdas.
- Manteca derretida 2 cdas.
- Leche 1 1/2 L
- Fécula de maíz 1/4 Taza
- Nectarinas
- Agua Cantidad necesaria
- Duraznos 8 Unidades
- Varios
- Canela en polvo A gusto
- Nectarinas (duraznos)
- Realice una cruz superficial en la parte superior y posterior de los duraznos y cocínelos en abundante agua caliente durante 8 minutos aproximadamente.
- Una vez cocidos retire la piel.
- Miel
- En una olla con abundante agua caliente coloque las vainas de vainilla previamente abiertas en el centro.
- Añada luego el piloncillo picado y el extracto de vainilla. Tape la olla y deje cocinar durante 15 minutos aproximadamente, luego coloque los duraznos dentro de la olla y deje cocinar durante 10 minutos más. Retire y deje enfriar.
- Natilla
- Pique la vaina de vainilla.
- Coloque la leche en una olla junto con la vaina de vainilla y lleve a fuego hasta el primer hervor.
- Coloque en un bowl las yemas y bata, añada el azúcar y siga batiendo hasta llegar a blanco.
- Agregue la fécula de maíz y bata nuevamente.
- Vierta luego la leche con la vainilla de a poco y mezcle con la ayuda de una espátula.
- Coloque la preparación en una olla junto con el extracto de vainilla y cocine a fuego mínimo mientras mezcla suavemente. Retire en el primer hervor y añada la manteca, mezcle y deje enfriar. Tape con papel film y lleve a la heladera durante una hora. Retire la nata.
- Presentación
- Sirva los duraznos en un plato y bañe con la miel.
- Coloque la natilla en un recipiente y espolvoree con canela en polvo.
- Acompañe los duraznos con la natilla.
