Receta de Muslo de pollo crocante

Ohno Express por

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  • Para comenzar, pintamos con vinagre 2 muslos de pollo previamente hervidos durante unos minutos y reservamos en frío.
  • Luego, pasamos  el pollo por la  fécula de maíz y freímos en aceite vegetal hasta dorar.
  • Para la salsa, cortamos en cubos pequeños ½ pepino y la parte blanca de 1 cebolla de verdeo.
  • Llevamos los vegetales cortados a un bol, agregamos el zucchini, la zanahoria y la rama de apio todo picado.
  • Incorporamos el  jengibre rallado,  la pimienta de sechuan, 1 cucharada grande de salsa de soja, 1 de vinagre de manzana, 1 de aceite de sésamo y 1 cucharada de azúcar. Mezclamos todo, condimentamos con sal y reservamos.
  • Para el armado, en el centro del plato colocamos la salsa y encima el pollo frito crocante en 2 pedazos.
  • Terminar con unas hojas de cilantro.
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