RECETA

Receta de Mushiki (de pulpo Español, centolla, Langostinos)

Ingredientes

  • Kanikama 6 Unidades
  • Mirin 50 cc
  • Gari (picle de jengibre.) 1 Unidad
  • Sal Cantidad necesaria
  • Cayos de vieiras cocidos 8 Unidades
  • Pulpo español grande 1 Unidad
  • Langostinos 7 Unidades
  • Vinagre de arroz 100 cc
  • Limas 2 Unidades
  • Wasabi 1 cdita.
Mushiki (de pulpo Español, centolla, Langostinos)

Preparación de la receta

  1. Pele los langostinos, retire la vena del lomo y lave bien.
  2. Corte la cáscara de lima en tiras finas.
  3. Corte el gari en tiras finas.
  4. En una olla con agua hirviendo blanquee los langostinos durante 1minuto. Retire, pase por agua helada y reserve.
  5. Coloque en pulpo en agua salada en ebullición y cocine durante 15 minutos, retire y coloque en agua con hielo para cortar la cocción.
  6. Corte el pulpo en trozos grandes.
  7. En un bowl coloque en mirín y el vinagre de arroz y mezcle hasta emulsionar.
  8. Sirva en un plato los langostinos, el pulpo, los bastones de kanikama y las vieiras, rocíe con el aderezo de vinagre y mirín y con las tiras de lima.
  9. Acompañe con una cdita de wasabi y el gari (picle de jengibre) cortado en tiras.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.