RECETA

Receta de Muffins frutales

Muffins de plátano, mango y fruta de la pasión

Ingredientes


Para el sirope de maracuyá:
  • Azúcar Cantidad necesaria
  • Maracuyás 3 Unidades
Muffins frutales

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, preparamos el sirope de fruta de la pasión que vamos a utilizar al final. Para ello,  le retiramos la pulpa al maracuyá y la pesamos. Luego, la llevamos a una olla al fuego con la mitad de su peso en azúcar.  Removemos constantemente a fuego medio.
  2. Cuando comience a hervir y se vuelva translúcido, retiramos del fuego y reservamos.
  3. Para los muffins, tamizamos la harina con el polvo de hornear y la sal y reservamos.  
  4. A continuación, en un bol,  batimos la leche con la manteca fundida, el azúcar y los huevos.  
  5. Añadimos la  harina, de a poco, removiendo hasta tener una masa homogénea.
  6. Incorporamos la fruta y la ralladura de naranja y mezclamos.
  7. Rellenamos las cápsulas hasta casi el borde del molde.  Llevamos al horno precalentado a 180ºC durante unos 25-30 minutos.
  8. Pasado ese tiempo, los retiramos y los dejamos templar en el molde 5 minutos y después por completo en una rejilla.
  9. Bañamos los muffins con el sirope de fruta de la pasión y servimos.  

TIP :

  1. La manteca se puede sustituir por el mismo peso de aceite.

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