Receta de Muffins frutales

Dulces con Alma por

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  • Para el sirope de maracuyá:
  • Azúcar Cantidad necesaria
  • Maracuyás 3 Unidades
  • Para comenzar, preparamos el sirope de fruta de la pasión que vamos a utilizar al final. Para ello,  le retiramos la pulpa al maracuyá y la pesamos. Luego, la llevamos a una olla al fuego con la mitad de su peso en azúcar.  Removemos constantemente a fuego medio.
  • Cuando comience a hervir y se vuelva translúcido, retiramos del fuego y reservamos.
  • Para los muffins, tamizamos la harina con el polvo de hornear y la sal y reservamos.  
  • A continuación, en un bol,  batimos la leche con la manteca fundida, el azúcar y los huevos.  
  • Añadimos la  harina, de a poco, removiendo hasta tener una masa homogénea.
  • Incorporamos la fruta y la ralladura de naranja y mezclamos.
  • Rellenamos las cápsulas hasta casi el borde del molde.  Llevamos al horno precalentado a 180ºC durante unos 25-30 minutos.
  • Pasado ese tiempo, los retiramos y los dejamos templar en el molde 5 minutos y después por completo en una rejilla.
  • Bañamos los muffins con el sirope de fruta de la pasión y servimos.  
  • TIP :
  • La manteca se puede sustituir por el mismo peso de aceite.
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