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Muffins de Plátano
Aprende a preparar esta receta de Muffins de Plátano, de la mano de Anna Olson por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
12- Muffins
- Azucar100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Azúcar moreno claro100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Bicarbonato De Sodio1/2 cdta
- Buttermilk125 miliitros
- Huevos2 Unidades
- Extracto de vainilla1 cdta
- Harina250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Levadura en polvo1 cdta
- Mantequilla sin sal fundida115 Gramos
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.06 Libra(s) 0.25 - Plátanos grandes y muy maduros2 Unidades
- Sal fina1/4 cdta
- Streusel crujiente
- Azucar70 Gramos
Conversión
Kg. 0.07 Onza(s) 2.47 Libra(s) 0.15 - Canela molidac/n
- Harina75 Gramos
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.65 Libra(s) 0.17 - Mantequilla sin sal fundida60 Gramos
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13
Preparación de la Receta
- Precalentar el horno a 190°C.
- Forrar un molde para 12 muffins con cápsulas de papel XL de tulipa o un molde para 18 muffins con cápsulas de tamaño normal.
- Streusel
- Mezclar la harina, el azúcar, la canela y la mantequilla fundida, en un bol mediano.
- Muffins
- En un bol grande aplastar bien los plátanos con un tenedor.
- Añadir la mantequilla fundida, el azúcar blanco y el moreno.
- Batir todo.
- Incorporar los huevos, la vainilla y el buttermilk.
- Volver a batir.
- Tamizar la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Remover todo hasta que la masa quede suave.
- Poner la masa en los moldes y desmenuzar el streusel encima de cada muffin.
- Hornear durante unos 20 minutos para los muffins normales y 30 minutos para los muffins XL.
- Enfriar durante 10 minutos en los moldes antes de sacarlos para que se enfríen por completo.