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Muffins de Frutos Rojos
Aprende a preparar esta receta de Muffins de Frutos Rojos, de la mano de Mauro Massimino por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Arándanosc/n
- Azúcar integral250 grs
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Esencia De Vainillac/n
- Fecula De Maiz50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Frutillasc/n
- Harina integral250 grs
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Leche de almendras100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Polvo de hornear12 grs
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.42 Libra(s) 0.03 - Ralladura de naranjac/n
- Tofu semiduro150 grs
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Aceite de girasol200 cc
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Armado
- Arándanosc/n
- Bananasc/n
- Cacaoc/n
- Granas de chocolatec/n
- Pistachos tostadosc/n
- crema chantilly de tofu
- Aceite de coco virgen20 cc
Conversión
Taza(s) 0.13 Pocillo(s) 0.20 Vaso(s) 0.10 Jarrito(s) 0.08 Cucharada(s) 1.33 Cucharada(s) de té 4 Cucharon(es) 0.08 Litro(s) 0.02 - Azúcar integral90 grs
Conversión
Kg. 0.09 Onza(s) 3.17 Libra(s) 0.20 - Esencia De Vainillac/n
- Leche de almendras30 cc
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Tofu semiduro220 grs
Conversión
Kg. 0.22 Onza(s) 7.76 Libra(s) 0.49
Preparación de la Receta
- Masa
- Licuar tofu semiduro, leche de almendras y llevar esta mezcla a un bol, reservar.
- Agregar aceite de girasol, azúcar integral orgánica y mezclar con batidor.
- Añadir ralladura de naranja, esencia de vainilla y la preparación de tofu reservada.
- Incorporar harina integral tamizada, fécula de maíz tamizada y polvo de hornear, integrar sin batir.
- Incorporar frutillas en cubos pequeños, arándanos y mezclar.
- Llevar esta mezcla a moldes individuales aceitados y con papel manteca en la base.
- Hornear a 170 °C por 25 minutos.
- Chantilly de tofu
- Licuar tofu semiduro, vainilla natural, aceite de coco virgen, azúcar integral, leche de almendras y reservar en frío hasta que tome consistencia.
- Armado
- Decorar cada muffin con crema chantilly de tofu con manga y por encima rodajas de banana, arándanos, trozos de cacao crudo, chips de chocolate y pistachos tostados picados.