Ingredientes
- Arándanos c/n
- Azúcar integral 250 grs
- Esencia de vainilla c/n
- Fécula de maíz 50 grs
- Frutillas c/n
- Harina integral 250 grs
- Leche de almendras 100 cc
- Polvo de hornear 12 grs
- Ralladura de naranja c/n
- Tofu semiduro 150 grs
- Aceite de girasol 200 cc
Armado
- Pistachos tostados c/n
- Granas de chocolate c/n
- Bananas c/n
- Cacao c/n
- Arándanos c/n
crema chantilly de tofu
; "Muffins de Frutos Rojos")
Preparación de la receta
Masa
- Licuar tofu semiduro, leche de almendras y llevar esta mezcla a un bol, reservar.
- Agregar aceite de girasol, azúcar integral orgánica y mezclar con batidor.
- Añadir ralladura de naranja, esencia de vainilla y la preparación de tofu reservada.
- Incorporar harina integral tamizada, fécula de maíz tamizada y polvo de hornear, integrar sin batir.
- Incorporar frutillas en cubos pequeños, arándanos y mezclar.
- Llevar esta mezcla a moldes individuales aceitados y con papel manteca en la base.
- Hornear a 170 °C por 25 minutos.
Chantilly de tofu
- Licuar tofu semiduro, vainilla natural, aceite de coco virgen, azúcar integral, leche de almendras y reservar en frío hasta que tome consistencia.
