Muffins de chocolate blanco

Aprende a preparar esta receta de Muffins de chocolate blanco, por Dolli Irigoyen en elgourmet

Ingredientes

  • Aceite de maíz 1/3 Taza
  • Chocolate blanco 90 grs.
  • Polvo de hornear 1 cdita.
  • Sal Una pizca
  • Huevo 1 Unidad
  • Esencia de vainilla A gusto
  • Harina 1½ Tazas
  • Leche ¾ Taza
  • Bebida sugerida
  • Banyuls ‘97  
  • Salsa de dulce de leche
  • Canela en rama ½ Unidad
  • Crema de leche 100 cc
  • Cognac 30 cc
  • Dulce de leche 200 grs.

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Derrita el chocolate a baño María con un poco de leche.
  • Tamice la harina con la sal y el polvo para hornear.
  • Bata el huevo con el azúcar.
  • Agregue el aceite, la vainilla y el chocolate
  • Incorpore la harina tamizada y la leche en tres veces alternando los ingredientes.
  • Vierta en los moldes y cocine en horno precalentedo a 180º C durante 15 a 20 minutos aproximadamente.
  • Salsa de dulce de leche
  • En una cacerola caliente el dulce de leche con la crema y la canela a fuego mínimo.
  • Aromatice con el Cognac.
  • Armado
  • Rellene una manga de repostería con el dulce de leche.
  • Corte una tapa de los muffins por la superficie, rocíe la miga con un poco de salsa, rellene con el dulce de leche y tape.
  • Presentación
  • Sirva un poco de salsa en el fondo de un plato, encima un poco de crema batida, encima de ésta, un muffin. Espolvoree con azúcar impalpable y canela.
  • Decore con hojas de menta.
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