Cookies de Chocolate y Miso
Muffins de chocolate, avellanas, caramelo de cerveza negra y helado
Aprende a preparar esta receta de Muffins de chocolate, avellanas, caramelo de cerveza negra y helado, por Felicitas Pizarro en elgourmet
Ingredientes
- Manteca 300 g
- Manteca 160 g
- Café 1 cdita.
- Azúcar 400 g
- Azúcar 240 g
- Avellanas 100 g
- Cerveza negra 200 Ml.
- Chocolate 70% cacao 200 g
- Crema 200 cm3
- Huevos 8 Unidades
- Harina 180 g
- Cacao en polvo 30 g
- Polvo de hornear 8 g
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para comenzar, fundimos el chocolate, manteca y azucar a baño maria.
- Batimos con un batidor y vamos agregando los 8 huevos de a uno.
- Tamizamos el cacao en polvo, la harina, el polvo de hornear y agregamos.
- Picamos las avellanas y agregamos con un poco de harina.
- Llevamos a una muffinera de silicona hasta ¾ de su volumen.
- Cocinamos en un horno a 180°C durante 20 minutos o hasta pinchar con palillo y que salga seco.
- Mientras tanto, preparamos el caramelo de cerveza negra. Para ello, en una cacerolita, derretimos la manteca y agregamos el azúcar hasta formar un caramelo. Agregamos la cerveza, dejamos reducir y terminamos con la crema.
- Agregamos esta preparación cuando los muffins se encuentren a mitad de cocción.
- Cocinamos hasta pinchar con un palillo y que éste salga seco.
Advertisement